L'Eremo della Giubiliana è una storica residenza di campagna situata pochi chilometri a sud di Ragusa, nelle Terre d'Oriente di una Sicilia autentica, quella dell'altipiano ibleo e della sua natura incontaminata, tra boschi di carrubi e muri a secco. Più a sud di Tunisi, in una posizione privilegiata, l'Eremo incarna un luogo della mente, immaginato per rifugiare lo spirito dalla realtà incalzante del nostro tempo.
Un'Antica Dimora nel Cuore del Barocco Ibleo
Antiche e spesse mura di pietra bianca cingono e proteggono le corti e i bagli interni dell'Eremo. La sua torre bianca si erge e domina l'altipiano che degrada dolcemente verso il mare, offrendo uno sguardo che abbraccia la costa per miglia e miglia. Nelle giornate limpide, sono visibili le isole di Malta e la Costa africana, un orizzonte infinito carico di fascino e di memoria.
Le origini dell'Eremo risalgono a una Torre sorta a difesa delle scorrerie dei pirati barbareschi, con l'epopea dei Cavalieri di Malta sullo sfondo avventuroso e leggendario della guerra di Corsa nel Mediterraneo. Un'antica famiglia, la Nifosì-Mancini, proprietaria di questo antico feudo ecclesiastico ricavato da un ex casale arabo, lo acquisisce nel '700 e lo utilizza come baglio fortificato sino ai giorni nostri. L'ultima erede, Vincenza Jolanda Nifosì, guidata da "intelligenza e qualità dell’anima", ha deciso di avviarne il restauro e di aprirlo all'ospitalità, realizzando l'unico Hotel cinque stelle lusso della Val di Noto. I progetti e le ristrutturazioni sono stati firmati dal figlio architetto Salvatore Mancini, che ha colto l'afflato e il genius loci del territorio per coniugare il recupero del passato con la realtà contemporanea.
Un'Esperienza di Ospitalità Esclusiva
L'accoglienza all'Eremo della Giubiliana è quella calda e particolare dell'antica residenza di campagna siciliana, con un rituale sobrio e raffinato che coinvolge gli ospiti, facendoli sentire subito a proprio agio. A ciò contribuisce la gestione diretta dei proprietari, affiancata da un personale attento e professionale che conferisce agli ospiti la più sicura e discreta convivialità.
Le Camere e le Suite: Tra Storia e Comfort Moderno
L'Eremo della Giubiliana dispone di diverse tipologie di alloggi, tra cui camere, suite e cottage, ricavate dalle antiche cellette dei frati. Sono arredate con mobili d'epoca siciliani e arricchite con originali suppellettili di famiglia, morbidi divani e pregiati tappeti, che le rendono uniche e diverse da una tradizionale camera d'albergo. Tutte le stanze sono dotate di ogni comfort: telefono diretto, frigobar, cassaforte, asciugacapelli, Sky TV, connessione internet wireless, TV satellitare Lcd, aria condizionata e servizi privati.
Tra le opzioni, spicca un'esclusiva Suite situata lungo la pista privata di atterraggio. Le camere rivelano il raffinato stile di accoglienza tipico siciliano, con pavimentazioni originali in pietra pece e letti in ferro battuto. Alcune camere Classic e Superior, affacciate sull'orto degli aromi con ulivi secolari e un'antica fontana araba, sono situate al piano terra e dotate di accesso per i portatori di handicap. Le Deluxe, nell’ala nord dell’antica dimora, dispongono di terrazzo privato e grande bagno con vasca idromassaggio. Le suite, da 40 a 75 m², sono ambienti ampi e ricchi di fascino, ciascuna con caratteristiche specifiche.
L'Eccellenza Enogastronomica: Ristorante Don Eusebio e La Cripta
Il Ristorante Don Eusebio è ospitato in un grande salone dell'antico refettorio dei Cavalieri dell'Ordine di San Giovanni. Qui, il giovane chef ragusano Beppe Cannistra propone una cucina basata sui prodotti del territorio e sulle stagioni, riprendendo in maniera creativa la straordinaria cultura gastronomica dell'Aristocrazia Iblea. La sua ricerca parte dai sapori della tradizione familiare, dai piatti dell'infanzia, dai prodotti tipici come il pesce di Scoglitti. I migliori vini siciliani possono essere degustati direttamente nella cantina della cripta, coronando questo percorso enogastronomico in una terra ricca di sapori. La sala da tè è impreziosita da una collezione di antiche e rare carte geografiche della Sicilia dal XV al XVIII secolo, con una luminosa vetrata che si affaccia sugli ulivi secolari del parco e sull'Isola di Malta.
Benessere e Attività Ricreative
La sala massaggi Asphodelus, situata di fronte al sito archeologico, offre agli ospiti trattamenti benessere, tisane e relax tra gli ulivi secolari del parco. L'Eremo dispone di una piscina in giardino e offre l'Eremo della Giubiliana Experience con tour del Barocco. Tra le offerte vi è anche l'“Eco trekking” al “Parco dei Mulini”, un sito protetto con undici piccoli mulini medievali recuperati. Gli ospiti possono usufruire di una spiaggia convenzionata a soli 12 km e di un campo da Golf Donnafugata a 25 km. All'interno della struttura si trova un sito archeologico, una necropoli le cui origini sono stimate tra il V e il III secolo A.C., che sarà presto aperta ai visitatori.
L'Aeroporto Privato Ragusa-Giubiliana: Un Unicum nel Mediterraneo
L'Eremo della Giubiliana si è dotato di un aeroporto privato, un caso unico in Italia, mirato a un target di turisti di "altissimo ceto" capaci di raggiungere il posto con il proprio aereo personale. Questo campo d'aviazione è il più a sud d'Europa, esclusivamente dedicato al traffico turistico e dell'Aviazione Generale.
Caratteristiche e Servizi per l'Aviazione Generale
La pista di quasi un chilometro e mezzo consente l'atterraggio per bimotori e mono jet. Il campo dispone di due piste: una erbosa di 500 metri e una in asfalto di ben 700 metri, entrambe con radio assistenza, carburante e antincendio, per garantire un arrivo sicuro e piacevole. La vera sorpresa dopo l'atterraggio è l'assenza di formalità burocratiche, tasse d'atterraggio, handling e la sosta gratuita illimitata per i piloti ospiti dell'Eremo della Giubiliana. Coloro che uniscono al volo il piacere della buona tavola hanno un motivo in più per raggiungere l'Eremo e gustare le raffinate specialità dell'Aristocrazia Iblea e la vasta scelta di vini siciliani della cantina.
Posizione Strategica e Connessioni
La posizione privilegiata dell'aeroporto Ragusa-Giubiliana al centro del Mediterraneo lo rende una meta obbligata per i piloti privati europei che vogliono fare rotta a Sud per visitare la Sicilia orientale o proseguire per altre destinazioni ricche di fascino come le isole di Malta, Lampedusa, Pantelleria e la costa africana, a meno di un'ora di volo.
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Dati Tecnici dell'Aeroporto Ragusa-Giubiliana
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Nome Ufficiale | Ragusa-Giubiliana |
| Qualifica | Airfield-A.N.P.S |
| Tipo di Traffico | Domestico ed Europeo, Aviazione Generale |
| Operatore | Eremo della Giubiliana s.r.l |
| Latitudine/Longitudine | 36.51.39N / 14.37.38E |
| Altitudine | 1401 ft / 427 m |
| Estensione | 6 ha |
| Distanza da città (Ragusa) | 9 km |
Informazioni Utili per il Soggiorno
L'Eremo della Giubiliana è aperto tutto l'anno. Accoglie con piacere gli amici a quattro zampe, mettendo a loro disposizione il giardino interno, il parco e l'intera tenuta, con trattamento di mezza pensione e menù à la carte.
Arrivo e Dintorni
- Aeroporti più vicini: Aeroporto di Comiso - 33 km, Aeroporto di Catania - 110 km.
- Località più vicina: Ragusa - 12 km.
- Distanza spiaggia: 12 km.
- Spiagge vicine consigliate: Marina di Ragusa, Punta Secca, Donnalucata, Sampieri.
- Centri di interesse culturale e turistici: 10/15 minuti in macchina.
Politiche e Servizi Specifici
- Check-in: Dalle ore 15:00. Check-out: Entro le ore 12:00.
- Internet: Wi-Fi disponibile in tutta la struttura.
- Parcheggio: Parcheggio privato disponibile.
- Tassa di soggiorno: Il Comune di Ragusa richiede il pagamento di Euro 2,50 a persona a notte per le prime 7 notti consecutive. Esclusi i bambini di età inferiore ai 12 anni. La tassa è valida da metà marzo a fine ottobre e da metà dicembre a metà gennaio, da pagare in loco.
- Servizi gratuiti: Connessione internet WI-FI, piscina, noleggio biciclette.
- Servizi a pagamento: Centro Wellness con vari trattamenti corpo e viso, escursioni, corsi di cucina, transfert con autista, diverse attività sportive (tennis, calcio, sport acquatici e centro immersioni) disponibili a 4-9 km dall'hotel.