Una tradizione di famiglia si rinnova continuamente con l'apertura di nuovi capitoli. Oggi la storia del Ristorante Santuario della Brughiera prosegue grazie alla passione di Stefano, Beatrice e Paolo, un sodalizio perfetto che rinnova costantemente una visione gastronomica costruita su eccellenza delle materie prime, qualità e creatività. Il ristorante si impegna a far tesoro della tradizione pur sapendo guardare al futuro, offrendo un'atmosfera familiare ed elegante.
La locanda è la sintesi di ciò che avviene nei suoi dintorni, dai terreni adiacenti allo stretto rapporto con i produttori del circondario. È inoltre un collegamento profondo con la storia familiare degli attuali giovani gestori. Fu infatti acquistata dal loro quadrisnonno Antonio Bozzo detto "Signoret" circa 100 anni fa. Da allora è sinonimo di cibo genuino, locale e contadino.
L'Esperienza Gastronomica
Viene proposta una cucina di territorio, di ispirazione tradizionale ma attualizzata. In un'atmosfera curata e romantica potrete assaggiare il menu degustazione "I nuovi classici" che comprende piatti raffinati come lo Spiedino di lumache, anguilla affumicata e astice in brodo alla cannella, la Crespella di farina di castagne della Lunigiana al ragù di coniglio in salmì, salsa di caldarroste, e il Maialino da latte croccante, sale grosso, tamarindo, e pinzimonio. La carta vini è ricca di spunti e di etichette di pregio, attentamente selezionate per accompagnare al meglio ogni piatto.
Ambienti e Accoglienza
In estate, è possibile pranzare o cenare nel piacevole dehor dal design minimalista, circondati da piante e fiori, per un'esperienza all'aperto indimenticabile. La sala interna, elegante e rinnovata, accoglie con semplicità sia le famiglie, grazie alla sala giochi dedicata ai più piccoli, sia le coppie in cerca di una cena intima in un contesto naturale e rilassante.
La struttura dispone inoltre di un ampio salone di 150 m², in grado di accogliere fino a 150 persone. L’atmosfera è calda e accogliente, adatta sia a grandi ricevimenti ed eventi speciali che a momenti più intimi e raccolti.
Servizi e Prenotazioni
Il servizio è disponibile a pranzo e per le merende sinoire, che consistono in abbondanti apericena conviviali. È richiesta la prenotazione per garantire un servizio ottimale e un'esperienza personalizzata.
Dove Siamo e Come Raggiungerci
Il ristorante si trova di fianco al suggestivo Santuario della Brughiera (a circa 800m di altitudine), nel comune di Valdilana (BI), alla base dell’Oasi Zegna. Il luogo è punto di partenza per numerose passeggiate nei boschi o verso le montagne soprastanti, offrendo uno scenario ideale circondato da boschi, sentieri e prati, per una serata rilassante, tra profumi di natura e sapori autentici. Il cammino prosegue nella valle di Mosso, culla dell’industria laniera italiana.
UN GIARDINO MAGICO ED INCREDIBILE: L'OASI DI ZEGNA!
La struttura dista circa un’ora e mezza sia da Torino che da Milano. Il luogo è facilmente raggiungibile in auto e dispone di parcheggio privato.
- Arrivando da Torino le uscite consigliate sono Carisio o Santhià (A4).
- Venendo invece da Milano si consigliano le uscite Carisio o Balocco (A4) oppure Romagnano Sesia (A26).
Sui navigatori è possibile inserire la posizione Google Maps del ristorante, oppure cercare direttamente "Santuario della Brughiera". Si consiglia di seguire sempre le strade principali (SP232) e di fare attenzione ai tragitti più brevi suggeriti dai navigatori, in quanto questi spesso complicano il percorso.
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