La quarantena da coronavirus ha continuato a portare significative novità nel mondo enogastronomico. Una delle notizie più rilevanti arriva dall’Irpinia, precisamente da Mugnano del Cardinale, dove si preannuncia una fusione di grande interesse. Le proprietà di “Caffè Aragonese” e dell’“Osteria La Lanterna” stanno per annunciare ufficialmente la loro unione, creando un nuovo polo gastronomico nella regione.
Un Nuova Sede per la Cucina de La Lanterna
La “cucina” del rinomato ristorante “Osteria La Lanterna”, guidata da Marco Ferrara e Luisa Evangelista, si è di fatto trasferita. La nuova dimora per questa eccellenza culinaria è il fantastico maniero della Famiglia Guerriero, il Castello Aragonese.
Ai fornelli dell’Aragonese, un castello storico risalente al 1467 e noto come residenza del Cardinale d’Aragona, fratello di Re Ferdinando, è approdato lo chef della Lanterna, Stefano Parrella. Sarà lui a firmare i piatti sia per l'offerta del ristorante che per quella del bistrot, promettendo un'esperienza culinaria di alto livello.
Il Castello Aragonese di Reggio Calabria | CityNow.it
Stefano Parrella: Un Percorso di Passione e Professionalità
Lo chef Stefano Parrella, nato a Napoli il 19/09/1986, ha sviluppato un legame profondo con i fornelli fin dalla tenera età. Il suo percorso culinario è iniziato aiutando la madre nella preparazione di dolci e dei tradizionali pranzi domenicali.
Ha frequentato l'istituto alberghiero Carmine Russo di Cicciano, un'esperienza formativa che gli ha permesso di arricchire il suo bagaglio professionale attraverso diverse opportunità lavorative. Dopo aver conseguito il diploma, Parrella ha consolidato la sua esperienza in alcune delle più prestigiose strutture alberghiere, tra cui l'illustre Hotel Hassler di Roma.
Il Ritorno alle Radici e l'Esperienza a Taverna Estia
Successivamente, Stefano Parrella ha fatto ritorno nella sua terra natale. Qui, a pochi passi da casa, è stato accolto dalla famiglia Sposito di Taverna Estia, un ristorante due stelle Michelin. Ha ricoperto il ruolo di sous-chef per tre anni, lavorando fianco a fianco con lo chef Francesco Sposito, esperienza che ha ulteriormente affinato le sue competenze e la sua visione culinaria.
La Rilevanza dell'Unione per l'Irpinia
La notizia di questa unione, sebbene non ancora ufficializzata al cento per cento, è data per certa da fonti accreditate e rappresenta una vera e propria novità gastronomica per l'Irpinia. L'incontro delle eccellenze di Marco Ferrara, Luisa Evangelista, Dimitri Guerriero e lo chef Stefano Parrella promette di elevare ulteriormente il panorama culinario della regione.