La Tenuta degli Eremi è un'azienda agricola biologica estesa su circa 24 ettari, situata nel Comune di Pollica, all'interno del suggestivo Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Questa splendida proprietà, della famiglia di Giulia Leone, si adagia su una collina che degrada dolcemente verso il mare, offrendo una vista incantevole su un'insenatura rocciosa e l'oasi del WWF di Punta la Torre, con cui condivide la bellezza e i profumi di eucalipto, elicrisio, menta e rosmarino. L'intera struttura, vista dall'alto, rivela la sua armonica integrazione con l'ambiente circostante.
L'Origine del Nome e la Tradizione
Il nome della Tenuta deriva da un grande eremo collocato nella parte più alta della proprietà. Qui è conservato un antico frantoio in pietra, e dalle sue sommità è possibile scorgere una meravigliosa vista su Capo Palinuro. La zona del Cilento è disseminata di oliveti da oltre 2000 anni, un luogo dove il tempo sembra scorrere più lentamente, conservando sapori frutto di tradizioni millenarie.
L'Azienda Agricola Biologica e le sue Coltivazioni
La combinazione del clima mediterraneo e la prosperità del terreno agricolo della Tenuta degli Eremi dà origine a una vasta quantità di prodotti genuini e stagionali. L'azienda, che si estende tra la montagna e il mare, è circondata da alberi di ulivi secolari e piante di rosmarino, sia selvatiche che coltivate, elemento imprescindibile nella dieta mediterranea.
Olio d'Oliva Cilentano
L'ulivo è tipico del Cilento, praticamente onnipresente. Nella Tenuta degli Eremi si trovano diverse tipologie di olive, tra cui la Salella (quella bianca), la Pisciottana e la Coratina. La famiglia ha anche piantato alberi novelli, ma la terra è sempre stata circondata da ulivi secolari. L'olio cilentano è rinomato per la sua incredibile qualità e per essere ricchissimo di polifenoli. La raccolta delle olive avviene quando sono leggermente più piccole, prima di raggiungere il culmine della loro maturazione, senza l'uso di reti. Questo processo, sebbene riduca la resa, garantisce un risultato finale eccellente.
Produzione dell'olio - Metodo Tradizionale
Le olive raccolte alla Tenuta degli Eremi vengono poi lavorate, come illustrato dalle visite al frantoio presso la Cooperativa Nuovo Cilento. Le varie fasi della lavorazione che porta all'olio includono la pesatura, la sfogliatura con un'apposita macchina, la molitura (una prima estrazione per ottenere la pasta d'olio), la gramolazione per rompere l'emulsione tra acqua e olio e far confluire le micelle d'olio in gocce più grandi che tendono a separarsi spontaneamente dall'acqua, e infine la centrifugazione. Tra gli oli prodotti vi sono "Terre del Casale", "Terre dei Monaci" e "Terre Antiche" (l'olio Bio).
Le Mandorle
Le mandorle hanno trovato il loro habitat naturale nella Tenuta degli Eremi. La combinazione ideale di clima e proprietà del terreno garantisce una crescita perfetta, contribuendo alla produzione di questi preziosi frutti.
L'Aloe Vera
L'Aloe Vera è una coltura di spicco della Tenuta, grazie alle condizioni ideali del terreno puro e incontaminato del Cilento, caratterizzato da un bassissimo tasso di inquinamento ambientale. La signora Marinella Schiavo spiega che, pur esistendo circa un centinaio di varietà di Aloe, le più conosciute e utilizzate sono l'Aloe Vera e l'Aloe Arborescens. Entrambe possiedono innumerevoli benefici: possono essere assunte oralmente o applicate topicamente per le proprietà antinfiammatorie, per ridurre arrossamenti e gonfiori, per lenire scottature solari, piccole ustioni, punture d'insetto e acne, o semplicemente per la detersione quotidiana. Giulia e Gladys suggeriscono di consumarla abitualmente passandola sui denti la mattina. Il gel viene estratto direttamente dalla foglia, abbattuto e venduto, con un focus iniziale sulla realizzazione di cosmetici naturali e senza ingredienti chimici. L'Aloe facilita anche l'espulsione delle scorie fungendo da spazzino per l'intestino, cura le ulcere e il colesterolo, e può essere utile nel prolungare la vita alle persone affette da tumore.
Miele e Altri Prodotti
Le arnie della Tenuta, circondate da ulivi centenari e più recenti, producono varie tipologie di miele: il millefiori, il miele di castagno e di corbezzolo. Oltre a questi, l'azienda coltiva un orto panoramico ricco di ortaggi, frutta e verdura, agrumeti, diversi campi di fichi bianchi del Cilento e carrubi, insieme a centinaia di fiori, in particolare rose, piante e alberi officinali. Piante di rosa canina sono anche utilizzate per dare protezione agli ulivi, catturando le malattie e impedendo che attacchino gli alberi.
La Famiglia e la Storia: Un Legame Profondo con il Cilento
La passione per la Tenuta degli Eremi e per il territorio cilentano è profondamente radicata nella storia della famiglia. Giulia Leone racconta: "Amo questo posto come se fosse casa, ma anche più di casa: venire qui, stare con gli animali, dargli da mangiare, vedere crescere questi pini, ricordarsi di quando sono stati piantati e come si sono trasformati negli anni è emozionante oltre che una bellissima soddisfazione."
Il nonno di Giulia, nato a Celso, emigrò in Venezuela all'età di 17 anni. Nonostante la distanza, amava tornare in Cilento e, investendo in questo territorio, ha fatto sì che la sua famiglia continuasse a frequentarlo. La stessa Giulia ha trascorso lunghissimi periodi della sua infanzia ad Acciaroli, passando i quattro mesi estivi in questa terra e vivendo qui i suoi momenti più spensierati.
La coltivazione dell'Aloe Vera, in particolare, ha una storia familiare legata al Venezuela, luogo di nascita della madre e della nonna di Giulia. In passato tantissimi cilentani emigrarono in Sud America, e il nonno di Giulia fu uno di loro: da Celso emigrò lì, conobbe la nonna e si sposarono. Sua madre ha sempre amato l'Aloe e, scoprendo le condizioni ideali nel Cilento, ha deciso di coltivarla, perché "sarebbe assurdo non farlo: la terra è pura e incontaminata, non ci sono industrie e abbiamo un bassissimo tasso di inquinamento ambientale."
Eventi e Accoglienza
La Tenuta degli Eremi non è solo un'azienda agricola, ma anche una location versatile e affascinante per eventi. La struttura è composta da diverse aree, tutte molto vicine tra loro ma con diversi utilizzi, permettendo di scegliere se usare tutta la tenuta o una selezione di aree. Il belvedere, il viale delle rose, l'orto panoramico e il piazzalino a mare sono angoli unici, ricchi di dettagli e spettacolarità, pronti ad accogliere momenti speciali.
Location per Matrimoni ed Eventi
La Tenuta affitta i suoi spazi per matrimoni a partire da 3.000€, offrendo servizi per un minimo di 30 invitati e fino a un massimo di 200. L'accoglienza include tenerissimi asinelli, una vasta quantità di rose antiche e un meraviglioso glicine in fiore, tanto che Giulia ha esclamato: "Non hai bisogno di nessun addobbo, è pronto per farti sposare!" È consentito portare la torta nuziale e un servizio beverage è incluso. La possibilità di effettuare escursioni alla Tenuta degli Eremi è offerta anche da strutture ricettive come l'Hotel La Playa.
Il Cilento: Un Territorio Autentico
La Tenuta degli Eremi si trova nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, un fazzoletto di terra tra Acciaroli, Pollica e Pioppi, riconosciuto come culla della Dieta Mediterranea. Il Cilento, meno conosciuto della Costiera Amalfitana e di vari altri posti della Campania, è una riserva che ha mantenuto la sua autenticità nel tempo. Come affermato nel testo, "quando qualcuno viene qui lo vede, è palpabile. Riesci a goderne ogni tratto perché l’anima del posto non si è alterata: lo vedi dalle spiagge, dalle rocce, dalle persone, dagli stessi cilentani, è totalmente un altro sapore."
Punti di Forza e Debolezza del Territorio
Il Cilento offre il vantaggio di un mare pluripremiato e la possibilità di godere della freschezza della campagna con i suoi prodotti biologici a pochi chilometri di distanza. Questo "piccolo fazzoletto di terra" permette di effettuare visite nei luoghi della tradizione greca e romana, alla Tenuta degli Eremi e ad altre piccole aziende agricole, offrendo l'opportunità di assaggiare prodotti locali e stagionali, naturalmente senza mai perdere di vista le olive ed il loro olio.
La difficoltà di accesso, data l'assenza di un aeroporto nelle vicinanze o di una stazione ferroviaria comodissima, rappresenta un punto di debolezza per il turismo straniero, un fattore negativo per una famiglia di albergatori. Dall'altro lato, è un fattore positivo perché il Cilento è una riserva che nel tempo ha mantenuto l'autenticità, evidente ogni giorno attraverso la natura e le coste che la circondano. Le persone che scelgono il Cilento per le loro vacanze spesso hanno un legame profondo con il territorio, avendolo frequentato fin dall'infanzia o per tradizione familiare. Tuttavia, la scorsa estate la Tenuta ha ospitato tantissimi italiani che sono rimasti piacevolmente sorpresi dalle bellezze di questa terra.
Sviluppo Futuro e Impatto Economico
Per la famiglia, il progetto della Tenuta degli Eremi è un percorso in continua evoluzione: "Siamo felicissimi del risultato raggiunto fin'ora ma non è minimamente finito e probabilmente non finirà mai: in campagna è difficile dire basta o fine. In campagna c’è sempre tanto su cui lavorare, più lavori e più c’è da lavorare, più fai e più pensi che puoi fare altro o puoi fare di meglio e produrre qualche altra cosa."
Crescita e Investimenti
Il ritorno economico è un obiettivo a lungo termine, poiché l'attività è partita da zero e ha comportato significative spese per i dipendenti, le attrezzature agricole e il mantenimento degli animali. Tuttavia, la vendita dell'olio e di altri prodotti si autoalimenta grazie al passaparola continuo e alla rete che si crea una volta che amici e parenti assaggiano la genuinità dei prodotti della Tenuta degli Eremi. La famiglia ha inizialmente puntato sulla realizzazione di una cosmesi naturale e senza ingredienti chimici, optando successivamente anche per una coltivazione biologica di prodotti direttamente dall'orto del contadino, convinta che una volta scoperta la genuinità dei prodotti, è difficile tornare ad acquistare al supermercato.
