La birra artigianale Salinzucca rappresenta una delle creazioni più distintive e stagionali di Birra dell'Eremo. Questa birra speciale, una Salty Pumpkin Ale in edizione limitata, è stata concepita specificamente per celebrare l'atmosfera di Halloween, unendo sapori tradizionali a un tocco innovativo.
Birra dell'Eremo: Origini e Filosofia
Birra dell'Eremo nasce ad Assisi, nel cuore mistico dell’Umbria. La filosofia del birrificio si fonda su una tradizione birraria ereditata da ricette antiche, spesso conservate nei monasteri, unite a tecniche moderne di produzione. Questo approccio permette di creare birre che rispettano la storia e, al contempo, esplorano nuove frontiere del gusto.
Salinzucca: Una Birra Stagionale Unica
Nascita e Occasione
L'arrivo di Halloween ha segnato il debutto di Salinzucca, l'ultima creazione di Birra dell'Eremo. Si tratta di una Salty Pumpkin Ale, prodotta in edizione limitata per l'occasione, pensata per sorprendere il palato con un profilo aromatico e gustativo inusuale e intrigante.
Caratteristiche Organolettiche e Ingredienti
La Salinzucca è una birra meticolosamente brassata utilizzando zucca delica arrostita al forno e sapientemente speziata con coriandolo, semi di zucca salati e fior di sale di Trapani. Questa combinazione di ingredienti conferisce alla birra un carattere distintivo e complesso.
- Colore: si presenta con un affascinante colore oro.
- Schiuma: è caratterizzata da una schiuma bianca, fine e persistente.
- Aroma: al naso emergono eleganti note di zucca e coriandolo, invitando alla degustazione.
- Gusto: in bocca, la Salinzucca è avvolgente, quasi vellutata. Una piacevole nota salata si sposa armoniosamente con le note dolci e leggermente acide della zucca, creando un equilibrio gustativo sorprendente e appagante.
Creep Show: Un'Altra Creazione di Birra dell'Eremo
Oltre alla Salinzucca, Birra dell'Eremo, marchio attivo dal 2012 e operante a Capodacqua di Assisi (PG), ha prodotto anche altre birre speciali. Tra queste, si distingue la Creep Show, una birra che si ispira inizialmente alla categoria delle Pumpkin Beer. Queste birre, spesso prodotte in occasione di Halloween, sono create con l'aggiunta di zucca e talvolta speziate. In aggiunta, Creep Show presenta anche alcune caratteristiche delle Sour Beer, un'espressione generica che si riferisce a birre decisamente acide, solitamente grazie al contributo di batteri e lieviti inusuali. È brassata, inoltre, con l'impiego di pepe e lime, che arricchiscono ulteriormente il suo profilo.
Come si PRODUCE la BIRRA ARTIGIANALE? | Video di un intera COTTA!
Breve Panoramica sulle Birre Classiche di Birra dell'Eremo
Birra dell'Eremo è rinomata per la sua vasta gamma di birre, ognuna con un carattere unico, prodotte con l'uso di lieviti particolari per garantire un profilo distintivo. Tra le sue creazioni, alcune delle più apprezzate includono:
- GLACIAle: un'Imperial IPA con aggiunta di miele biologico, che offre note erbacee e balsamiche, con chiari sentori di agrumi e legno di mandarino.
- FIERA: un'American India Pale Ale, caratterizzata da note agrumate e di frutti rossi.
- SAGGIA: una blanche dai profumi di lievito e agrumi, arricchita da note speziate di coriandolo e arance.
- NOBILE: una rinfrescante Golden Ale.
- VIZIOSA: una dopplebock con note intense agrumate e di frutti esotici, fresca e dissetante.
- BRACE: una birra speciale, fuori da ogni stile, che subisce un processo di macro-ossidazione per 12 mesi in botti di rovere, precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del Sagrantino, un vino tipico della zona.
- TORBA: un blend di due Barley Wine, di cui uno invecchiato 12 mesi in botti di rovere usate per la maturazione di whisky, mentre l'altro ha subito 4 mesi di maturazione in acciaio. Presenta note torbate e di caramello, con una decisa nota di whisky.
tags: #salinzucca #birra #dell #eremo