A partire da Martedì 6 ottobre, i Comuni della Regione Lazio hanno partecipato a Expo 2015 con il progetto #originecomune. L'iniziativa, ospitata presso lo spazio espositivo della Regione Lazio alla Cascina Triluzia, ha avuto l'obiettivo di valorizzare i prodotti di eccellenza del territorio regionale. Durante una settimana dedicata, i visitatori hanno avuto l'opportunità di immergersi in un percorso di scoperta e approfondimento di numerose specialità agroalimentari.
Il progetto #originecomune, promosso da Anci Lazio, ha accuratamente selezionato le eccellenze che si identificano con i nomi dei comuni di origine. Questi prodotti sono stati scelti in quanto rappresentativi custodi di un patrimonio agroalimentare meritevole di salvaguardia.
Santi Cosma e Damiano ad Expo 2015: La Scelta del Pane dei Santi
Il Comune di Santi Cosma e Damiano è stato selezionato per la bontà del suo celebre Pane dei Santi Cosma e Damiano. L'annuncio è stato dato da Carmela Cassetta, assessore al commercio e alla tutela ambientale, membro del Comitato Direttivo Anci Lazio e componente effettivo del Coordinamento della Protezione Civile dell’Anci nazionale.
Il "Forno Flamingo" e la Tradizione del Pane dei Santi
Durante l'evento, è stata offerta la possibilità di degustare il pane prodotto dal "Forno Flamingo", un panificio con una tradizione trentennale tramandata di generazione in generazione. Qui, il pane viene lievitato naturalmente e cotto a legna, seguendo metodi artigianali che ne garantiscono l'autenticità e il sapore unico. Il "Forno Flamingo" è uno dei forni del territorio comunale che aderiscono al progetto del Pane dei Santi.
La Leggenda dei Santi Patroni e il Nome del Pane
Il nome del pane è intrinsecamente legato ai Santi Cosma e Damiano, patroni del paese omonimo. Questi santi sono venerati in seguito a una leggenda che narra del loro riposo presso una grotta, dove attualmente sorge il santuario dedicato ai Santi Medici. Questa profonda connessione storica e culturale conferisce al prodotto non solo un valore gastronomico, ma anche identitario e spirituale.
Riconoscimenti e Valorizzazione di un Prodotto Tipico
Il Pane dei Santi ha già catturato l'attenzione di numerosi enti superiori, testimoniando il suo valore e la sua importanza nel panorama agroalimentare. Tra questi, la Regione Lazio lo ha inserito nel paniere dei prodotti tipici, riconoscendone l'eccellenza. Anche la Provincia e la Camera di Commercio di Latina hanno dimostrato un notevole interesse per questa specialità locale, contribuendo alla sua valorizzazione e promozione.