La storia del nome Del Monte è profondamente intrecciata con la crescita dell'industria conserviera della California alla fine del XIX secolo, ma la sua applicazione al settore della carne ha una propria narrazione distinta, che include sia grandi fornitori che macellerie locali a Sacramento e nella California settentrionale.
Le Origini del Marchio Del Monte
Il marchio Del Monte apparve per la prima volta nel 1886, originando da una miscela di caffè di alta qualità creata per il prestigioso Hotel Del Monte a Monterey, in California. Questo successo iniziale aprì la strada alla diversificazione nei prodotti in scatola, un passo fondamentale che stabilì le basi dell'azienda.
Il consolidamento formale che diede forma alla corporazione Del Monte avvenne nel 1899 con la creazione della California Fruit Canners Association (CFCA). Questa significativa fusione riunì 18 aziende conserviere della costa occidentale, rappresentando circa la metà della produzione conserviera della California e stabilendo l'entità come il più grande produttore mondiale di frutta e verdura in scatola. Il marchio Del Monte, già riconosciuto per la sua qualità, fu integrato in questa associazione più ampia e rapidamente ascese a diventare il suo prodotto di punta, contraddistinto dal suo iconico scudo rosso introdotto nel 1909.
Nel 1916, la CFCA si fuse con la Alaska Packers Association, la Central California Canneries e la Griffin & Skelley. Questo consolidamento strategico portò alla formazione della California Packing Corporation, comunemente nota come Calpak. Già nel 1917, Calpak avviò la sua prima pubblicità Del Monte nel Saturday Evening Post, con l'obiettivo di costruire un'identità di marchio nazionale per i suoi prodotti in scatola. Calpak cambiò ufficialmente il suo nome in Del Monte Corporation nel giugno 1967, riflettendo la preminenza del suo marchio principale.
Successivamente, nel 1989, la divisione dei prodotti freschi fu scorporata come azienda separata chiamata Del Monte Fresh Produce, che nel 1993 cambiò nome in Fresh Del Monte Produce (FDP). Sebbene continui a utilizzare il nome Del Monte su licenza, non fa più parte di Del Monte Foods. Oggi, Del Monte Foods è un produttore e distributore americano di alimenti noto per frutta, verdura, snack e pasti preparati confezionati, ed è una sussidiaria di Del Monte Pacific Limited, un gruppo multinazionale di alimenti e bevande con sede a Singapore e nelle Filippine.
Del Monte Capitol Meat Co.: Un Fornitore Chiave della California Settentrionale
La storia di Del Monte Capitol Meat Co. è un aspetto significativo dell'industria della carne nella California settentrionale. Fondata nel 1926, questa azienda si è affermata come fornitore di carni di alta qualità e ispezionate dal USDA, tra cui manzo, maiale, agnello, vitello, pollame e prodotti ittici, per la California settentrionale.
Ciò che distingueva Del Monte Capitol Meat Co. era il suo personale di macellai altamente qualificati, capaci di fornire prodotti freschi e porzionati su misura per le esigenze specifiche dei clienti. Questa capacità di offrire tagli freschi e su ordinazione ha contribuito alla sua reputazione nel settore.
Nel gennaio 2015, The Chefs' Warehouse, un distributore di prodotti alimentari speciali negli Stati Uniti, ha annunciato di aver stipulato un accordo definitivo per acquisire la Del Monte Capitol Meat Co. e le sue società affiliate. L'acquisizione, del valore di circa 191,2 milioni di dollari (inclusi contanti, azioni e cambiali), ha visto John DeBenedetti, allora CEO e proprietario principale di Del Monte, unirsi a The Chefs' Warehouse come Vicepresidente Esecutivo - Proteine. Al momento dell'annuncio, Del Monte Capitol Meat Co. prevedeva di generare vendite nette annualizzate tra i 200,0 e i 225,0 milioni di dollari nel 2015.
Il Macellaio Locale "Del Monte Meats": Un Negozio con una Lunga Storia
Accanto alla Del Monte Capitol Meat Co., esiste anche la storia di un macellaio locale che opera con il nome "Del Monte Meats". L'edificio che ospita questa attività fu costruito tra il 1906 e il 1913. La storia di questo specifico "Del Monte" è relativamente incerta prima del 1943, ma è noto che Winston Earl Best acquistò l'edificio in quell'anno. Ernie Stuart gestiva l'attività di generi alimentari, affittando da Best.
Nel corso del tempo, l'attività subì diverse trasformazioni. Ron ristrutturò l'edificio, eliminando gli alloggi sul retro per fare più spazio ai generi alimentari e al reparto macelleria. Successivamente, Todd Nelson apportò ulteriori modifiche, minimizzando la sezione dei generi alimentari e espandendo significativamente quella della carne, e rinominò il negozio "Del Monte Meats". Tony Giesbrecht, che era il direttore del negozio, lo acquistò nel 1997, poco dopo che Todd aveva acquisito il Bi-Lo Food Store, e ne rimane l'attuale proprietario. Sotto la sua gestione, l'attività si è espansa includendo servizi di catering e un'unità di macellazione mobile, riflettendo la sua continua evoluzione per soddisfare le esigenze dei clienti.
La carne di razza Piemontese - il documentario
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