La birra Abbaye de Bonne Espérance rappresenta un vero gioiello dell'arte birraia, posizionandosi come una delle espressioni più apprezzate tra le birre d'abbazia. Prodotta con dedizione, questa bevanda racchiude in sé secoli di storia e una maestria artigianale che ne definisce il carattere unico.
Le caratteristiche distintive
L'Abbaye de Bonne Espérance si distingue per le sue proprietà organolettiche peculiari. Versata nel bicchiere, presenta un colore ambrato arricchito da riflessi dorati, intenso ma non eccessivamente scuro. La schiuma è un elemento fondamentale: risulta particolarmente ricca, color panna, cremosa e persistente.
Il profilo sensoriale è fortemente caratterizzato da toni fruttati e floreali. Al naso si percepiscono note intense di amaretto, di albicocca molto matura, di lievito, di miele millefiori e di spezie dolci. All'assaggio, la birra stupisce per la sua prolungata persistenza retrolfattiva.
Tipologie e formati di vendita
In commercio sono disponibili due distinte tipologie di questo prodotto, differenziate in base alla destinazione di mercato:
- Versione per il mercato estero: riconoscibile grazie all'etichetta dorata.
- Versione originale: contraddistinta dall'etichetta argentata.
Per quanto riguarda la disponibilità, la birra è distribuita in diverse opzioni di confezionamento:
| Formato | Tipo di contenitore |
|---|---|
| 33 cl | Bottiglia |
| 75 cl | Bottiglia |
| 30 l | Fusto |
La tradizione delle birre d'abbazia
Come suggerisce il nome, quella di Bonne Espérance appartiene alla categoria delle birre d'abbazia. Si tratta di birre forti e assai corpose, prodotte rigorosamente ad alta fermentazione. Spesso queste produzioni subiscono una rifermentazione in bottiglia, che ne conferisce il tipico aspetto leggermente velato dovuto alla presenza dei lieviti.
Le caratteristiche generali di questa categoria includono:
- Grado alcolico variabile tra i 6 e i 12 gradi in volume.
- Gamma cromatica che spazia dall'oro carico all'ambrato, fino al colore scuro denominato "tonaca di frate".
- Gusto complesso con infinite possibilità di aromatizzazione.
Come si fa il VINO (intero procedimento). Dalla Vite alla Bottiglia.
Storia della Brasserie Lefèbvre
La produzione di questa birra è legata alla Brasserie Lefèbvre, situata in Belgio, nella regione del Brabante, all'interno della Vallonia francofona. La storia del birrificio ha inizio nel 1876, per opera dell'agricoltore e locandiere Jules Lefèbvre. Proprio nel 1878 ha avuto inizio la produzione di questa storica birra ad alta fermentazione.
Nonostante periodi caratterizzati da alterne fortune nella prima metà del Novecento, dovute anche ai due grandi conflitti mondiali, negli anni Cinquanta il birrificio si è affermato come un importante produttore non solo in Belgio, ma in tutta Europa.